Недавно был опубликован проект групповой этикетки «Общие принципы постбиотического питания», разработанный Китайской ассоциацией здравоохранения. С точки зрения отрасли существует острая необходимость в преобразовании и модернизации отрасли здравоохранения моей страны. Будучи отличным фактором воздействия на здоровье, постбиотики имеют широкий рыночный потенциал, и разработка этого группового стандарта поможет высококвалифицированным специалистам. качественное развитие постбиотической индустрии моей страны.

Польза для здоровья подчеркивает многообещающие перспективы рынка

　　В проекте консультации указано, что, согласно консенсусному заявлению Международной научной ассоциации по пробиотикам и пребиотикам ( ISAPP ) , постбиотики относятся к препаратам неживых микроорганизмов и / или их компонентов, полезных для здоровья хозяина, включая бактериальные метаболиты (экзополисахариды). , органические кислоты, короткоцепочечные жирные кислоты и др.) и компоненты бактерий (тейхоевая кислота стенки, липотейхоевая кислота, полисахариды клеточной стенки и др.). Убитые нагреванием пробиотические клетки, бесклеточные супернатанты и другие активные ингредиенты могут оказывать благотворное воздействие, например, балансировать кишечную флору и регулировать физиологические функции. На клиническом уровне продукты, содержащие убитые бактерии, также играют роль в лечении желудочно-кишечных расстройств, включая вздутие живота, диарею и детские колики. Убитые бактерии также могут играть роль в лечении кожной или респираторной аллергии. Постбиотические препараты имеют больше преимуществ, чем пробиотики, с точки зрения безопасности, физиологического действия и стабильности, имеют очень широкий потенциал развития и перспективы применения.

　　Хотя многие исследования постбиотиков были проведены в стране и за рубежом, особенно на зарубежных рынках, где было много применений в пищевых продуктах, на самом деле в настоящее время во всем мире не существует соответствующих стандартов и правил, и ни один регулирующий орган не предложил правила по постбиотикам. содержащие продукты или определение пищевых добавок, в Китае также отсутствуют соответствующие стандарты для постбиотиков. Однако действующие национальные правила управления пробиотическими пищевыми продуктами и соответствующие технические спецификации не подходят для некоторых текущих новых исследований пробиотиков, и не существует соответствующих правил по применению инактивированных бактерий и бактериальных метаболитов.

　　В настоящее время наша страна сталкивается с острой необходимостью трансформации и модернизации отрасли здравоохранения. Будучи отличным фактором воздействия на здоровье, постбиотики имеют широкие рыночные перспективы. Чтобы удовлетворить рыночный спрос и фактические производственные потребности предприятий, а также обеспечить качество и безопасность продукции, группа разработчиков групповой этикетки сформулировала «Постбиотики» в соответствии с требованиями «Закона о стандартизации Китайской Народной Республики». «План реформы Государственного совета по углублению работы по стандартизации» и другие документы «Общие принципы пищевой промышленности» групповые стандарты служат основой для производства, проверки, хранения и реализации продукции предприятия.

Устранение пробелов в законодательстве для стимулирования развития отрасли

　　Понятно, что действующие внутренние стандарты, относящиеся к постбиотическим продуктам, включают документ T/CBFIA09001-2023 «Пробиотические продукты, лактобактерии постбиотики», выпущенный Китайской ассоциацией производителей биологических ферментаций. Настоящий стандарт распространяется на постбиотические продукты, производимые с использованием пробиотиков лактобактерий в виде штаммов. Технические требования включают сенсорные показатели, физико-химические показатели и показатели безопасности. Стандартом предусмотрено, что штаммовые источники постбиотической продукции в основном включают «Перечень штаммов, которые могут быть использованы в пищу» и пивные дрожжи, всего 39 штаммов пробиотиков, кроме сенсорных, физико-химических показателей и микробных показателей. технические требования включают добавление сырых полисахаридов, органических кислот и свободных аминокислот. Эквивалентные материальные индикаторы.

　　За рубежом ни одна страна еще не обнародовала стандарты на постбиотические продукты. Европейское управление по безопасности пищевых продуктов оценивает безопасность пищевых штаммов с помощью процедуры квалификации безопасности ( QPS ) , которую можно применять для оценки микроорганизмов для приготовления постбиотиков. Если вы используете микроорганизмы, которые не включены в список QPS , для производства продуктов питания, вы должны подать заявку на получение разрешения на использование новых продуктов питания в соответствии с соответствующими новыми правилами управления продуктами питания ЕС.

　　Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США ( FDA ) контролирует пищевые штаммы, пищевые добавки и другие ингредиенты через систему общепризнанных безопасных ( GRAS ) и использует « Систему самопризнания предприятий, систему регистрации FDA » для оценки безопасности веществ и формирования сертификата GRAS. список. В настоящее время FDA может регистрировать продукты, подав заявку на GRAS для применения инактивированных бактериальных штаммов в пищевых продуктах .

　　Япония может подавать заявления о пользе пищевых продуктов для здоровья по трем каналам: «Продукты для особых медицинских целей» ( FOSHU ), «Продукты с заявлениями о пищевой ценности» ( FNFC ) и «Продукты с заявленными функциональными свойствами» ( FFC ). В настоящее время FOSHU не одобрило никакие сопутствующие продукты, содержащие инактивированные микроорганизмы . FFC не требует одобрения, но она должна представить свою оценку безопасности, эффективности и научную основу, методы управления производством и качеством, а также другие необходимые материалы в Агентство по защите прав потребителей за 60 дней до листинга . Правительство не предоставляет лицензионную этикетку. В настоящее время лицензии FFC получили лишь несколько продуктов с инактивированными молочнокислыми бактериями , например , напитки из молочнокислых бактерий, приготовленные из убитых нагреванием Lactobacillus paracasei KW3110 , Lactobacillus amylophilus CP1563 и Lactobacillus gasseri CP2305 .

　　Пищевые стандарты Австралии Новая Зеландия и Министерство здравоохранения Австралии еще не выпустили стандарты и правила, касающиеся постбиотиков. Если в отношении продукта питания необходимо декларировать заявление о его полезности для здоровья, компания должна самостоятельно провести систематический анализ для подтверждения связи между продуктом питания и заявлением о его полезности для здоровья в соответствии с положениями «Питание , здоровье и сопутствующие заявления » Кодекса стандартов на пищевые продукты и уведомить об этом . Результаты оценки правительства Австралии.

В «Правилах о натуральных здоровых продуктах питания ( NHPR SOR/2003-196 )» 　　, изданных Министерством юстиции Канады , экстракты или изоляты бактерий, грибов и их молекулярных структур, которые не изменились, могут рассматриваться как « натуральные здоровые продукты питания ( NHP )» . " . На основании этого некоторые инактивированные микробные продукты могут подавать заявки в Министерство здравоохранения Канады как натуральные продукты здорового питания, а Министерство здравоохранения проверит ингредиенты продуктов и их влияние на здоровье. В настоящее время родственный инактивированный продукт Saccharomyces cerevisiae получил в Канаде заявление о том, что он « помогает снизить заболеваемость симптомами простуды и гриппа » .

　　Понятно, что область применения групповой этикетки, сформулированной Китайской ассоциацией здравоохранения, включает в себя: продукты питания, в которых в качестве сырья используются неактивные микроорганизмы и / или их метаболиты. Постбиотические продукты на групповой этикетке представляют собой обычные пищевые продукты, и на этикетках не должно быть никаких указаний. что они оказывают медицинское воздействие, предотвращают или содержат содержание лечения заболеваний.

　　Постбиотики, указанные в этой групповой этикетке, представляют собой препараты инактивированных микроорганизмов и / или их метаболитов для пищевых продуктов, которые полезны для здоровья хозяина, за исключением очищенных постбиотических пищевых продуктов: постбиотики представляют собой сырье, в которое могут добавляться или не добавляться другие пищевые продукты; сырье и пищевые добавки. Штаммы взяты из списка пищевых штаммов, выпущенного Национальной комиссией здравоохранения и последующих объявлений, и должны быть идентифицированы и оценены на уровне штамма.

　　Инсайдеры отрасли полагают, что групповая маркировка поможет компаниям, производящим постбиотические продукты питания, улучшить свои технологии и уровень управления, улучшить качество продукции, а затем способствовать повышению качества всей пробиотической промышленности, в то же время это может способствовать постоянным инновациям в области пробиотиков; компании по производству продуктов питания и способствовать быстрому развитию передовых результатов. Преобразование и рыночное применение создают эффект масштаба и приносят хорошие социальные и экономические выгоды.