Индианы успешно прошла выставка Candy and Snacks Expo 2024 . Candy and Snacks Expo — крупнейшее мероприятие по производству конфет и закусок в Северной Америке, объединяющее около тысячи экспонентов сладостей и закусок, чтобы продемонстрировать инновационные идеи, концепции и продукты в индустрии конфет и закусок. Обобщив эти инновационные идеи и продукты, команда SPINS опубликовала топ- 10 передовых тенденций в сфере кондитерских изделий и снеков. Тенденция 1: Сублимированные конфеты стали популярными. Данные     Мордора показывают, что объем рынка сублимированных продуктов питания составит примерно 2,98 миллиарда долларов США в 2023 году и, как ожидается , достигнет 4,45 миллиардов долларов США к 2028 году. прогнозный период ( 2023-2028 годы ) составляет 8,35% . Сублимированные конфеты стали чрезвычайно популярны в последние два года благодаря потребности молодого поколения потребителей в быстром и удобном питании. В отличие от традиционных конфет, лиофилизированные конфеты изготавливаются по технологии сублимационной сушки и имеют крайне низкое содержание влаги. Раньше эта технология в основном использовалась для приготовления сушеных фруктов и овощей. Благодаря чрезвычайно низкой активности воды лиофилизированные конфеты могут сохранять длительный срок хранения с небольшим добавлением консервантов или без них. Например, бренд Sow Good выпустил разнообразные сублимированные конфеты, в том числе с кислым, сладким и другими вкусами.
Бренд Share a Smile LLC выпустил сублимированный ирис, в состав которого входят кукурузный сироп, кокосовое масло, морская соль, яичный белок и др. Тенденция 2: энергетические батончики с кофеином. Согласно данным, объем рынка энергетических батончиков, как ожидается, составит 3,28 миллиарда долларов США в 2024 году и достигнет 3,85 миллиарда долларов США к 2029 году , при этом совокупный годовой темп роста в течение прогнозируемого периода ( 2024 год) -2029 ) составляет 3,32% . Обычные энергетические батончики состоят в основном из углеводов и белков, которые могут быстро обеспечить людей энергией и поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Энергетические батончики с кофеином не только являются полноценным питанием, но также могут помочь людям освежиться во второй половине дня и снять усталость. SPINS считает, что людям, которые не хотят пить кофе, может помочь этот энергетический батончик с кофеином, который можно взять с собой на ходу. Например, энергетические батончики Verb получают кофеин из зеленого чая, являются веганскими и полностью натуральными, и каждый батончик эквивалентен порции эспрессо. Тенденция 3: Питательные фруктовые батончики     Компания SPINS считает, что покупателям сложно каждый день есть фрукты, богатые различными питательными веществами. В настоящее время они могут употреблять в качестве добавки некоторые питательные фруктовые батончики. Такие питательные вещества, как энергия, витамины, минералы и пищевые волокна, содержащиеся во фруктах, концентрируются во фруктовых батончиках, что делает их более удобными для употребления. Фруктовые батончики также можно сочетать с другими закусками, чтобы принести людям больше пользы для здоровья. Кроме того, по сравнению со свежими фруктами, фруктовые батончики легче хранить. Исследования показали, что батончики из инжира обладают сильными антиоксидантными свойствами и могут храниться в течение 90 дней.
небо. Это одна из причин, почему данный вид продукции стал настолько популярен. Фруктовые батончики
    South Forty изготовлены из тропических фруктов и не содержат консервантов и концентратов. В состав входят манго, ананас, манго, лайм и ананасовая маракуйя. Каждый фруктовый батончик содержит 1-3 вида фруктовых ингредиентов.
Тенденция 4: Арахисовое масло имеет более насыщенный вкус.
    Данные показывают, что в 2023 году объем рынка арахисового масла составит 7,2 миллиарда долларов США . Ожидается, что к 2029 году он достигнет 11,4 миллиарда долларов США , а совокупный годовой темп роста составит 7,3% в период с 2024 по 2030 год . Данные Tastewise показывают, что в прошлом году количество дискуссий о шоколадно-арахисовом масле в социальных сетях увеличилось на 29,18% . Поскольку спрос молодых людей на продукты с высоким содержанием белка и сложные вкусы растет, вкусы арахисового масла во всем мире станут более разнообразными. Например, компания Dr. Peanut выпустила на рынок бразильский шоколад, сгущенное молоко, белый шоколад, кокос и другие вкусы арахисового масла. Nerdy Nuts выпустила различные вкусы арахисового масла, такие как Boujee Brownie, сыр с соленой карамелью и шоколадную стружку. Эти продукты можно употреблять в бутербродах или в качестве начинки для закусок. Тенденция 5: Данные     Мордора показывают, что мясной белок
Объем рынка мясных закусок составит примерно 19,37 миллиарда долларов США в 2024 году и, как ожидается , достигнет 26,75 миллиарда долларов США к 2029 году , при этом совокупный годовой темп роста составит 6,67% в течение прогнозируемого периода ( 2024-2029 годы ) . Предпочтение потребителей портативным закускам движет рынком. Мясные закуски травяного откорма, не содержащие консервантов, с контролируемыми порциями и имеющие различные вкусы и текстуры, становятся все более популярными.     В SPINS считают, что хотя растительные белковые продукты продолжают пользоваться популярностью, риска исчезновения мясных снеков нет. Кроме того, мясные закуски имеют большое влияние в магазинах повседневного спроса. В число участников выставки входят такие бренды мясных закусок, как Chomps , Space Rocket Jerky и CHYLER'S ™, а мясные продукты включают говядину, индейку, лосось, бизона, лося, оленину и т. д.     CHYLER'S ™ – Гавайские говяжьи котлеты® – Оригинальный жареный чеснок – один из самых инновационных продуктов на выставке. Бренд использует традиционные гавайские методы медленного приготовления, чтобы раскрыть полный вкус мяса и добиться уникальной хрустящей текстуры, более легкой, чем у сухого мяса. имеет больше вкуса. Тенденция 6: Растительное сырье становится все более доступным. Поскольку потребители становятся более заботящимися о своем здоровье, все больше и больше компаний разрабатывают различные продукты растительного происхождения, заменяющие молоко, сыр, мясо и яйца. Растительная пища уже давно пользуется популярностью, особенно в странах Европы и Америки. Растительного сырья становится все больше и больше. Помимо традиционных соевых бобов и нута, растительным сырьем также стали становиться свекла, сладкий картофель, рис и т. д.
Например, бренд Theo’s выпустил овощные снеки на основе свеклы и сладкого картофеля, которые заменят мясные снеки. Lenny & Larry's выпустила белковое печенье на растительной основе, которое они пекут с гороховым и рисовым белком. Эти продукты растительного происхождения содержат 9 незаменимых аминокислот, легко усваиваются и могут эффективно подавлять голод. Тенденция 7: Острая пища по-прежнему популярна. В качестве усилителя вкуса перец может активизировать пищеварительную систему, стимулировать секрецию слюны и перистальтику кишечника, а также сделать вкус сухой пищи более вкусным. Вот почему люди не могут отказаться от острой пищи. Индекс летних закусок Frito-Lay показывает, что 41% потребителей предпочтут интересные вкусовые сочетания, такие как пряные и сладкие, привычным вкусам, а любовь к пряным и острым вкусам продолжает расти. Компания SPINS обнаружила, что, будь то десерты или закуски, на этой выставке, похоже, была и острая версия. Например, Julio's наиболее известен своими оригинальными начос и картофельными чипсами, но бренд также представляет чипсы Freakin' Hot Chips  с пряным вкусом. Jovy , производитель здоровых закусок и изысканных кондитерских изделий с более чем 30 -летним опытом, выпустил леденец с чили в линейку We Are Spicy . Тренд 8: австралийские сладости
Австралия, расположенная в южном полушарии, имеет развитое сельское хозяйство и животноводство, плодородные сельскохозяйственные угодья и отличные условия для выращивания сахарного тростника, которые могут обеспечить высококачественное сырье для конфет. Сладость и разнообразие сладостей страны сделали ее популярной во всем мире. Кроме того, процесс производства австралийских конфет сложен и изощрен, что обеспечивает изысканный стиль и вкус конфет. Компания SPINS обнаружила, что независимо от того, какие кондитерские изделия экспортирует Австралия, любителям кондитерских изделий они, похоже, нравятся.     Allen's - один из самых известных австралийских брендов конфет. Леденцы Allen's Jelly Beans выпускаются в 9 ярких цветах и различных фруктовых вкусах (например, малина, яблоко, апельсин и т. д.), а их основной сахар состоит из сахарозы. Тенденция 9: Постоянное обновление попкорна Попкорн – это, как правило, воздушный продукт, приготовленный из смеси кукурузы, топленого масла и сахара. Классический попкорн бывает двух вкусов: сыр и масло. Компания SPINS заметила, что многие бренды выпускают попкорн с уникальными вкусами с добавлением различных специй, а также инновационные способы его употребления. Например, попкорн Bad Monkey  доступен с крылышками буйвола, маринованными огурцами и другими вкусами, а бренд также известен своей упаковкой, которую можно «разогреть и съесть». Несмотря на то, что попкорн уже лопнул, потребители все равно могут положить весь пакет в микроволновую печь или на гриль для повторного нагрева, чтобы попкорн стал вкуснее и его было интереснее есть. Тенденция 10: Традиционные бренды меняют классику.     SPINS отмечает, что в эпоху роста потребления и радикальных изменений в отрасли некоторые традиционные бренды все еще ищут способы изменить классику. Инновации в продуктах являются основой традиционных инноваций бренда. Основываясь на сохранении классических вкусов, бренды могут удовлетворять все более разнообразные потребности потребителей, разрабатывая новые линейки продуктов, новую упаковку, новые вкусы и т. д. Например, Тик-Так 
Это бренд мятных конфет, принадлежащий итальянской компании Ferrero. Впервые он был произведен в 1969 году. На этой выставке Tic Tac впервые представила фруктовые конфеты Tic Tac Chewy . Запуск Tic Tac Chewy знаменует собой важную веху для бренда и Ferrero.