11 сентября 2024 года , как сообщает Официальный журнал Европейского Союза, Европейская комиссия выпустила документ C/2024/5456 , одобряющий пересмотр спецификаций и стандартов продукции для винодельческой отрасли. Содержание следующее:

　　( 1 ) Минимальная общая кислотность для всех типов вина снижена с 4,5 г до 4 г винной кислоты на литр;

( 2 ) Максимальная летучая кислотность увеличивается: содержание уксусной кислоты на литр молодого красного вина увеличивается с 0,70 г до 0,80 г ; выдержанное красное вино ( Баррика и Гарда ) - с 1,00 до 1,20 г уксусной кислоты на литр; выдержанное белое вино - с 1,00 до 1,08 г на литр. уксусная кислота;  

( 3 ) Увеличен верхний предел содержания серы: для коротковинтажных красных вин увеличено со 120 до 150 мг на литр , для выдержанных красных вин ( Баррика и Гарда ) увеличено со 140 до 150 мг на литр , для розовых вин — со 120 до 200 мг на литр; литр всех белых вин, включая марочные короткие и выдержанные ( Баррика и Гарда ), от 160 до 200 мг на литр ;

Более подробную информацию см.: https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=OJ:C_202405456.