23 мая 2024 года Международная комиссия Кодекс Алиментариус (CAC) выпустила Консультационный документ CL2024/39-FO по предлагаемому пересмотру Стандарта на жиры и масла с периодом обратной связи до 30 июня 2025 года для получения комментариев. Основными изменениями являются:

(1) В стандарте на растительное масло добавить: пальмовое масло с высоким содержанием олеиновой кислоты должно иметь содержание олеиновой кислоты ≥48% (в процентах от общего количества жирных кислот); в стандарте на растительное масло холестерин пересмотрен с 2,2-4,7 мг/кг до 1,7-4,7 мг/кг; соевый стерин пересмотрен с 11,5-15,5 мг/кг до 11,2-15,5 мг/кг; δ-токотриенол пересмотрен с 35-61 до 33-86 мг/кг; и δ-токоферол пересмотрен с 35-61 до 33-86 мг/кг. δ-токотриенол был изменен с 35～61 до 33～86мг/кг;

(2) Содержание воска в оливковом масле изменено с ≤250мг/кг до ≤150мг/кг; содержание стигмата диена изменено с 0,15мг/кг до 0,05мг/кг;

(3) Кислотность девственного пальмового масла составляет 5,0% (в пересчете на пальмитиновую кислоту), а кислотность масла волосатых пальмовых косточек определяется как 4,0% (в пересчете на лауриновую кислоту); девственное пальмовое масло и соответствующее ему значение кислотности (10,0 мг KOH/г масла) исключены;

(4) Максимальный предел содержания полиглицеридов жирных кислот (INS 475) в маслах и жирах изменен с 600 мг/кг до 10 000 мг/кг.

Более подробную информацию см. на сайте: https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/sh-proxy/en/?lnk=1&url=https%253A%252F%252Fworkspace.fao.org%252Fsites%. 252Fcodex%252FCircular%252520Letters%252FCL%2525202024-39%252Fcl24_39e.pdf