В соответствии со стандартами пищевых продуктов Австралии и Новой Зеландии ( FSANZ ), 12 августа 2024 года стандарты пищевых продуктов Австралии и Новой Зеландии выпустили уведомление № 299-24 , включая заявку № A1306 , в которой подают заявку на хитозан ( хитозан ), экстрагированный из Agaricus bisporus, в качестве Вспомогательные средства обработки.

　 Согласно уведомлению, хитозан используется при производстве вина, пива, сидра, спиртных напитков и других алкогольных напитков.