Описание
Qilin Pectin C7 представляет собой очищенный низкометодильный пектин, который стандартизируется сахарами.
Приложение
В качестве гелевого агента он используется в продуктах с содержанием твердых веществ с твердыми веществами менее 50%.
Мы рекомендуем растворить пектин в воде перед дополнением к окончательной системе.
Юридические требования
Этот продукт соответствует всем критериям, установленным ЕС, FAO/WHO (JECFA) и FDA/FCC.
Риски и обработка
Лист данных безопасности материала доступен по запросу.
Клиент должен взять на себя единственную ответственность за использование и контроль над этим продуктом в соответствии с текущими законодательствами их стран.
Спецификация | |
---|---|
pH (2% раствор):- | 3.4-3.9 |
Реакционная способность к спокойствию:- | Высокий |
Степень этификации:- | 36-42% |
Оценка (SAG USA):- | 120 ± 5% |
Приложение | |
В качестве гелевого агента он используется в продуктах с содержанием твердых веществ с твердыми веществами менее 50%. | |
Уровни использования (руководящие принципы) | |
Кондитерские изделия, желе: | 0,5-1,5 % |
Сенсорные характеристики | |
Появление:- | Свободный плавный порошок. |
Цвет:- | Бледно -коричневый порошок. |
Запах:- | Нейтральный, свободный от Off-Odours. |
Вкус:- | Нейтральный, свободный от фланки. |
Микробиологические характеристики | |
Общее количество тарелок:- | ≤ 1000 КОЕ/G. |
Общее количество тарелок:- | ≤ 100 КОЕ/G. |
Колиформ:- | Отсутствует в 1 г |
Э. Коли:- | Отсутствует в 1 г |
Staphylococcus aureus:- | Отсутствует в 1 г |
Сальмонелла:- | Отсутствует в 25 г |
Химические характеристики | |
Галактуроновая кислота:- | ≥ 65 % |
Потеря сушки:- | ≤ 12 % |
Пепел, общий | ≤ 5% |
Кислотный ясень:--- | ≤ 1 % |
Содержание азота:- | ≤ 1 % |
SO2:-* | ≤ 50plm |
Свободный метил, этил и изопропиловый спирт:- | ≤ 1 % |
Тяжелые металлы как свинец | ≤ 15plm |
Вести | ≤ 5ppm |
Мышьяк | ≤3PPM |
Размер частиц | 1% сохранилось на 300 мкю |
* Не используется в процессе. | |
Информация о питании зависит от стандартизации | |
Энергия (за 100 г) | Обычно 550 - 650 к. |
Белок | Обычно <0,5% |
Углеводы | 15 - 25% |
Из которых сахар | 15 - 25% |
Толстый | <0,5% |
Волокно | обычно 75 - 85% |
Упаковка и хранение | |
Упаковка:- | Бумага с полиэтиленовым лайнером (сетка 25 кг). |
Хранилище | Охлаждение и сухой |
Срок годности:- | 24 месяца. |
Пожалуйста, оставьте сообщение, если у вас есть какие-либо вопросы, мы свяжемся с вами как можно скорее!