Пектин C7

Пектин C7

Qilin Pectin C7 представляет собой очищенный низкометодильный пектин, который стандартизируется сахарами.

Описание

Описание

Qilin Pectin C7 представляет собой очищенный низкометодильный пектин, который стандартизируется сахарами.

Приложение

В качестве гелевого агента он используется в продуктах с содержанием твердых веществ с твердыми веществами менее 50%.

Мы рекомендуем растворить пектин в воде перед дополнением к окончательной системе.

Юридические требования

Этот продукт соответствует всем критериям, установленным ЕС, FAO/WHO (JECFA) и FDA/FCC.

Риски и обработка

Лист данных безопасности материала доступен по запросу.

Клиент должен взять на себя единственную ответственность за использование и контроль над этим продуктом в соответствии с текущими законодательствами их стран.


Спецификация

Спецификация
pH (2% раствор):-3.4-3.9
Реакционная способность к спокойствию:-Высокий
Степень этификации:-36-42%
Оценка (SAG USA):-120 ± 5%
Приложение

В качестве гелевого агента он используется в продуктах с содержанием твердых веществ с твердыми веществами менее 50%.

Уровни использования (руководящие принципы)

Кондитерские изделия, желе:

0,5-1,5 %

Сенсорные характеристики
Появление:-Свободный плавный порошок.
Цвет:-Бледно -коричневый порошок.
Запах:-

Нейтральный, свободный от Off-Odours.

Вкус:-

Нейтральный, свободный от фланки.

Микробиологические характеристики
Общее количество тарелок:-≤ 1000 КОЕ/G.
Общее количество тарелок:-≤ 100 КОЕ/G.
Колиформ:-Отсутствует в 1 г
Э. Коли:-Отсутствует в 1 г
Staphylococcus aureus:-Отсутствует в 1 г
Сальмонелла:-Отсутствует в 25 г
Химические характеристики
Галактуроновая кислота:-≥ 65 %
Потеря сушки:-≤ 12 %
Пепел, общий≤ 5%
Кислотный ясень:---≤ 1 %
Содержание азота:-≤ 1 %
SO2:-*≤ 50plm
Свободный метил, этил и изопропиловый спирт:-≤ 1 %
Тяжелые металлы как свинец≤ 15plm
Вести≤ 5ppm
Мышьяк≤3PPM
Размер частиц1% сохранилось на 300 мкю
* Не используется в процессе.
Информация о питании зависит от стандартизации
Энергия (за 100 г)Обычно 550 - 650 к.
БелокОбычно <0,5%
Углеводы15 - 25%
Из которых сахар15 - 25%
Толстый<0,5%
Волокнообычно 75 - 85%
Упаковка и хранение
Упаковка:-Бумага с полиэтиленовым лайнером (сетка 25 кг).
ХранилищеОхлаждение и сухой
Срок годности:-24 месяца.


Запрос

Пожалуйста, оставьте сообщение, если у вас есть какие-либо вопросы, мы свяжемся с вами как можно скорее!

  • * Обязательные поля