5 сентября 2024 года Британское агентство по пищевым стандартам ( FSA ) опубликовало « Маркировку по предотвращению пищевой аллергии ( PAL ) и требования к пороговым значениям аллергенов ».

　　Непреднамеренно добавленные аллергены (ингредиенты, не указанные в пищевых продуктах) могут присутствовать в готовых продуктах из-за перекрестного загрязнения в пищевой цепочке, создавая риск для людей с пищевой аллергией. Первой линией защиты является минимизация этого риска. Если методы управления безопасностью пищевых продуктов не могут избежать или полностью снизить связанные с ними риски, британские пищевые компании могут добровольно применять маркировку профилактической пищевой аллергии ( PAL ), чтобы предупреждать потребителей о том, что аллергены могут быть опасными. присутствует в пище. Этикетка для профилактики пищевой аллергии ( PAL ) не указывает на то, что аллерген действительно присутствует в пище, а просто указывает на риск присутствия аллергена. Использование этикеток, предотвращающих пищевую аллергию ( PAL ), в Великобритании является добровольным, но не должно вводить потребителей в заблуждение, быть двусмысленным или запутывать смысл. Соответствующие компании должны нести ответственность за управление рисками, связанными с аллергенами. «Требования» также включают следующее содержание: как пищевые компании в настоящее время определяют и управляют маркировкой, предотвращающей пищевую аллергию ( PAL ), требования и доказательства критической ценности, а также последующие шаги по применению маркировки, предотвращающей пищевую аллергию ( PAL ), а также соответствующие применения Кодекса. Рекомендации Комиссии Алиментариус по глобальному стандарту профилактической маркировки пищевой аллергии ( PAL ), соответствующие принципы (проект) Комиссии Кодекс Алиментариус, соответствующий анализ и рекомендации по применению профилактической маркировки пищевой аллергии ( PAL ) и т. д.

　　В «Требованиях» также описываются методы анализа и тестирования аллергенов, подчеркивая, что в настоящее время в Великобритании не проводятся испытания на устойчивость (тестирование стабильности и надежности) для 14 приоритетных аллергенов, а стоимость анализа и тестирования составляет примерно £ 55-141 . / образец.

　　Более подробная информация: 

https://www.food.gov.uk/board-papers/precautionary-allergen-labelling-and-allergen-thresholds.